俗话说：“民以食为天，食以安为先”。为进一步落实温江区教育局《关于近期学校食堂安全重点工作提示》和温江区教育局食品安全培训会议精神，11月13日下午，金马中心幼儿园食品卫生安全领导小组组织金马中心幼儿园及金马第三幼儿园全体食品安全管理人员、从业人员、供货商进行了食品安全专项培训。
培训明晰要求，警示强化意识
培训中，金马三幼保健医生蔡琼瑶向金马中心幼儿园和金马第三幼儿园食堂工作人员传达了温江区教育局食品安全培训会议的主要内容，讲解了学校食品安全风险防控知识。蔡老师采用案例分析与警示教育相结合的方法，分别从从业人员的食品安全意识、食品安全管理制度、学校食堂食品风险防控措施、从业人员的健康管理办法、科学膳食搭配原则、餐用具清洗和存放要求、食品原料采购与储存规定等方面作了详细生动的解读，也对供货商的食品原材料供货与运送、送货人员的健康管理等方面提出了具体的要求。
培训结束后，两所园的食品卫生管理人员、从业人员组队进行了“大家来找茬”行动，结合近期市、区教育部门下发的食堂管理规定、食堂排查细则对金马中心园的食堂进行了检查，并结合理解不透彻的指标、有争议环节进行了头脑风暴，实现了在实践中运用，对培训的内容进行强化、内化的目的。金马中心幼儿园园长蒙学兰强调：涉及食品采购、运送、加工、供餐各环节的从业人员务必强化意识、学以致用，一丝不苟地执行各项要求，紧绷食品安全这根弦，把工作做细做实，确保师生的饮食安全。
此次食品安全培训及自查活动的开展，增强了金马中心幼儿园集团食品卫生管理人员、从业人员的食品安全意识、纪律性和责任感，增强了幼儿园守护好师生舌尖上的安全的信心和决心。