好吃的食物总是能带给孩子们愉悦和满足。到了中班,每个孩子对食物都有自己的丰富认知和个人喜好,但怎样吃才能吃出健康?哪些食物好吃又有营养呢?
中班年龄段的孩子们,对各种食物有了一定的认识与了解,但在日常生活中,我们发现孩子挑食、偏食的现象也比较普遍。围绕本月《吃得香,长得棒》主题活动,与孩子们交谈:什么样的食物是好吃又有营养的呢?同时也是我们身体所需的呢?经过一系列的讨论交流,最后得出结论:蔬菜是好吃、营养的,也是几乎顿顿都离不开的食物。于是,我们便与孩子们共同开启了一段有趣的蔬菜探索之旅……
利用国庆节假日,给孩子们发布了寻找蔬菜的任务,引导孩子们通过逛菜市场、超市、农田等方式,去发现蔬菜、认识蔬菜、了解蔬菜、探究蔬菜。在假日期间,好多孩子都陪着妈妈到菜市场、超市里买菜,挑选自己最喜欢的蔬菜;有的孩子跟着爷爷奶奶回到了老家的农田里,帮忙摘起了辣椒、南瓜、豆角……家长们也纷纷将孩子们寻找、认识蔬菜的照片上传到了群相册里,还贴心地配上了文字。
文文:看!这是我在老家的地里摘的辣椒!
方翊:这个豆角这么长,是紫色的!好漂亮!
洲洲:我最喜欢吃西兰花啦!
乐乐:看,这个南瓜是绿绿的!
小赵:这个竹笋好大呀!我都可以抱起来!
教师的思考:一个小小的调查任务,孩子们都充满了兴趣与探索欲望。孩子们通过到菜市场、田地中亲身感知,寻找各样蔬菜,提高了孩子们对蔬菜的进一步认知。在买菜过程中不仅体验买菜的快乐,同时也对探索蔬菜的兴趣越发浓厚。
随着主题活动课程的开展,孩子们对五谷杂粮也产生了探索兴趣。
“哇,老师,你看!今天的米饭里有红色的豆豆!”
午餐的时候,汐汐和尧尧在米饭里有了新奇的发现。
原来,今天的午餐是红豆米饭。
“看,我的饭里有好多呢。”
不一会儿,教室里就开始了一场你挑我捡,大家都低头用筷子在米饭中寻找起了“小宝藏”。就这样,我们开始了对五谷杂粮的探索……
汐汐:五谷杂粮是什么呢?
浩浩:我听妈妈说过,有小米、黑米、红豆、红枣……
洲洲:还有玉米呢!
轩轩:我们外面的种植区里还有土豆呢!
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教师的思考:根据孩子们对五谷杂粮的探索兴趣,我们通过《好吃的粗粮》《谷物贴画》等集教活动,引导孩子们去发现和探索身边的各种粗粮,了解各种美味的粗粮制品。通过图片和实物,孩子们认识了红豆、黄豆、黑豆、小米、黑米、燕麦、绿豆、红枣、土豆、南瓜、红薯……还知道吃粗粮对我们的身体有很多好处!粗粮中还含有大量的膳食纤维,这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收的功能;每天适量摄入一些粗粮,可刺激肠道的蠕动,帮助我们更好地排便呢!
结合前期班级开展的豌豆苗种植活动,引导孩子们进一步了解粗粮的多样性,知道有些粗粮是可以进行种植的。孩子们又将上次种植活动后剩下的豌豆,种植到了教室外的植物角,将上次带来的红薯也用水培的方式养了起来。
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随着主题活动的开展,同时也结合班级进餐情况发现了部分孩子挑食、偏食的现象。
“我最喜欢吃烩饭,因为里面有很多不同的菜。”
“我不喜欢吃红薯。”
“我不喜欢吃芹菜,太难吃了。”
“我也不喜欢吃芹菜,有奇怪的味道。”
班级中部分孩子挑食和偏食的现象也逐渐显现出来,于是我们便针对这一情况展开了调查,通过分发《你好蔬菜宝宝》调查表,了解孩子们最喜欢和最不喜欢的食物有哪些。在家长的辅助下,孩子们通过绘画、粘贴等方式将喜欢和不喜欢的食物呈现在调查表上。
结合孩子们反馈回来的调查表,发现有很多孩子都有不喜欢的食物。于是,我们结合这一情况,了解孩子们挑食背后的原因。也针对此情况,开展了相关的集教健康活动《我绝对绝对要吃》,将挑食的双胞胎兄弟小高和小棒的故事情景化,激发幼儿兴趣。
可以让幼儿完整表达不喜欢吃的食物,大胆想象胡萝卜、红薯、西兰花的形状,发展幼儿的想象力,逐步养成不挑食的好习惯,让孩子们知道每种食物都具有相应的营养价值,懂得食物的来之不易。
进餐是幼儿园一日生活中的一个重要环节,为了丰富孩子们对食物、食材的认知,加深对每种食物营养价值的了解,养成不挑食、不偏食、不浪费食物的好习惯,班级根据本月主题活动开展了“美食播报员”活动,在此活动中,孩子们的语言表达能力与表现力都有所提升。
在本月《吃得香长得棒》主题活动中,从孩子们的需求出发,通过探究发现、交流分享、体验操作,充分满足幼儿对各种食物的探究兴趣。教师也积极支持孩子们的探索兴趣,帮助幼儿感知食物的丰富性和多样性。引导孩子们在看一看、做一做、尝一尝、说一说的系列活动中,了解均衡饮食的重要性,知道要少吃垃圾食品、不挑食,逐步养成良好的饮食习惯,懂得每一种食物的来之不易,真正和食物做好朋友,不挑食、不浪费。